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吉林美食介紹

吉林特色美食用吉林特產或主產原料,運用吉林特有的烹飪工藝,結合吉林各民族飲食文化和習俗而形成的,具有綠色健康理念的風味美食。吉林特色美食歷史悠久,早在三千年前滿族的祖先--肅慎就定居在白山黑水之間,吉林自古還有漢、朝、蒙等民族繁衍生息,而各民族文化和飲食習慣不同,如滿族人喜食燉菜和面點、朝鮮族酷愛冷面和狗肉、蒙古族愛吃烤肉。偽滿統治時期,宮中御膳房除北京的清宮御廚,山東名廚也紛至沓來,使山東菜、宮廷菜與吉林民間菜肴相互交融,形成了精烹山珍野味,重刀工、勺工,以炸、熘、爆、燉、拌、醬為技法特點的吉林風味美食。    

吉林美食推薦

榆樹干豆腐

提起榆樹干豆腐,真是無人不知,無人不曉。榆樹市是享譽世界的優質東北大豆主產區,榆樹市的豆腐名揚天下,尤以五棵樹鎮的干豆腐最為出名。 [詳細]

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