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扣碗酥肉
時間: 2012-11-16 19:57:22 來源: 火車網 編輯: 美食頻道
河南美食: 扣碗酥肉 人氣: 1839 所在地區: 河南
扣碗酥肉介紹:

扣碗酥肉扣碗酥肉的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。扣碗酥肉是很有特色的河南特色小吃,扣碗酥肉以五花肉 為主要材料,烹飪的做法蒸菜為主,口味屬于咸鮮,你也一起跟著飯菜網為您提供菜譜一起做特色小吃吧 !  中原地帶安陽,口味偏淡,但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入,到飯館吃飯,安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎,紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論,扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。制法:1.將250克豬五花肋條肉去皮,切成肉片,加鹽水、醬油拌勻后加入雞蛋1個,面粉100克,用粉芡拌勻。2.鍋內加花生油1000克,燒至七成熱,將調好的肉下鍋,炸至柿黃色撈出,放在扣碗內,放入大茴香、花椒、蔥姜絲和

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