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肉粥
時間: 2013-08-06 23:19:11 來源: 火車網 編輯: 美食頻道
新疆美食: 肉粥 人氣: 942 所在地區: 新疆烏魯木齊
肉粥介紹:

肉粥作為烏魯木齊的特色美食,是早餐佳品,以鮮肉切成薄片,放進滾燙的粥內煮熟,加調料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、雜錦魚球粥、皮蛋瘦肉粥等。 牛肉粥 牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。 牛肉為發物之品,因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產后水腫等病癥,食用此粥則有治療作用。 雞肉粥 雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分,具有溫中益氣,補精添髓、強腰健骨等作用。此粥營養豐富,嬰兒食用,攝入多種營養素,供生長發育的需要。 將粥熬至發粘后,再與煸炒好的雞肉末同煮。此粥適宜7~8個月的嬰兒食用。

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